重慶九香秘制火鍋

?蘭州九香火鍋于2015年在蘭州注冊(cè)成立，注冊(cè)商標(biāo)“九香秘制。”九香主要以經(jīng)營(yíng)重慶火鍋為特色。火鍋歷史悠久，是中國(guó)的傳統(tǒng)飲食方式，起源于民間。今日的火鍋器皿、制作方法、調(diào)味等，雖然經(jīng)過(guò)歷史的演變，已形成各種派系，但始終沒(méi)變的是用火燒鍋，以水導(dǎo)熱，煮熟食物，蘸料食用。這種方法在商周時(shí)期就已出現(xiàn)，他就是火鍋的雛形。真正有記載是在宋代，明清時(shí)期開(kāi)始興盛。在如今，火鍋派系林立，有以清淡為主的粵派打邊爐；以成都派系為主的川式火鍋；京式火鍋（暖鍋）；提前加工的各式干鍋；徽派火鍋；云南滇味火鍋等，但立于主導(dǎo)地位的還是川派火鍋。九香火鍋是引進(jìn)重慶秘制鍋底配方，為了確保味道的純正，鍋底重要食材均從重慶購(gòu)進(jìn)。為什么起名九香呢？“九香”是九十年代的一部經(jīng)典之作，作品演繹了一位偉大的母親在丈夫因公去世后，獨(dú)立撫養(yǎng)了五個(gè)年幼的孩子，面臨生活的困難，她沒(méi)有退縮，而是勇敢的面對(duì)，讓孩子們永遠(yuǎn)的記住了媽媽的味道，母愛(ài)的偉大及長(zhǎng)久。”香“突出味覺(jué)特點(diǎn)，還有就是好酒不怕巷子深，”久香“也是媽媽的味道最難忘記，長(zhǎng)長(zhǎng)久久的含義。在短短的時(shí)間內(nèi)，我們從無(wú)到有，今年內(nèi)還計(jì)劃從單店經(jīng)營(yíng)到連鎖經(jīng)營(yíng)，從個(gè)體經(jīng)營(yíng)到企業(yè)化運(yùn)作。在不久的將來(lái)... [詳細(xì)介紹]