上海福喜過期食品事件 旁敲食品機械行業警鐘

售給肯德基、麥當勞、必勝客等大部分快餐連鎖店的上海福喜食品有限公司，被曝通過過期食品回鍋重做、更改保質期標印等手段加工過期劣質肉類……發生食品安全事故，食品企業首當其沖。但中國機電產品交易網認為其往往涉及到整個食品產業鏈，食品機械、食品包裝、物流等上下游也難辭其咎。

食品機械與我們日常生活飲食息息相關。食品安全在當下是一個敏感的話題，基于全球性機械安全、生產安全和食品安全的發展需要，世界各國高度重視符合安全衛生要求的技術裝備。把安全衛生作為食品和包裝機械與國際接軌的重要條件。但是，由于傳統設計方法很少考慮環境屬性和食品安全屬性，所以會導致資源浪費。污染生態環境，加工食品的質量安全難以得到保證等。

在食品工業產業鏈上，中國機電產品交易網發現部分環節的食品和包裝機械能耗高，廢棄物排放量大，如大功率電機、烘干機械、殺菌機械、廢水處理設備等。生產成本高，需要開展節能減排技術裝備開發。分析耗能、排放現狀以及技術水平、存在的主要問題，研究重點環節能耗和排放指標，研制高性能、低消耗的節能減排設備。研究開發對象包括容器清洗設備、烘干機械、殺菌機械、廢水處理設備、粉塵處理設備、固體廢棄物處理和綜合利用技術裝備等。

十二五規劃提出，在安全問題上，應該將機械安全引入食品和包裝機械設計與制造中。有效規避安全風險對工作人員的傷害，防止各類傷亡事故的發生，推進食品加工企業的安全生產。在衛生問題上，將機械設計的衛生要求引入食品和包裝機械的設計與制造中，有效防止食品和包裝機械材料有害成分向食品遷移，防止食品加工過程中微生物超標，推進食品加工的食品安全。

當前我國食品機械事業正面臨著難得的發展機遇。國務院關于促進農產品加工機械化和食品機械工業又好又快發展的意見明確指出：發展現代農產品加工，按照高產、優質、高效、生態、安全的要求，加快農產品加工物質技術裝備。

中國機電產品交易網：我國正在朝著世界食品機械中心的方向發展。未來行業的發展方向通過高新技術的不斷應用和推動，武裝和強化行業的整體水平，不斷通過技術的提升和優化，實現高端食品機械設備的國產化。